魚のそぼろ丼♪

魚のそぼろ丼♪
骨をとってあるのでお子ちゃまにも食べやすい!お弁当にも!

材料 (2人分)

魚(さば、あじ、さんま、さけなど)
2切れ
たけのこ
50g
一片
ねぎ
1本
しょうゆ
大1.5
大2
大1
大2
のり
1/2枚

1

魚に塩をしてしばらく置き、でてきた水気をふき取り、こんがり中まで火を通し、骨と皮を取り除き、身をほぐす。

2

たけのこはみじん切りにする

3

しょうがはすりおろす

4

ねぎは白い部分で白髪ねぎを作り、水にさらしておく。中の部分や青い部分はみじん切りにしておく。

5

フライパンに油を引き、しょうがをいれ火にかける。香りが出てきたら、たけのこ、ねぎ、①を加えいためる。

6

調味料とすりゴマを加えて火を止める。

7

ごはんの上にのりをもんでのせ、⑥をのせて、白髪ねぎを散らす。

コツ・ポイント

魚は生を使ってください。塩さばとか塩味がついているものだとからくなってしまいます。お子ちゃま向けにはしょうが、ねぎを控えめにして上にあしらう白髪ねぎをきゅうりの千切りにするといいと思います。

このレシピの生い立ち

レシピID : 209699 公開日 : 05/07/30 更新日 : 15/01/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」