簡単ヘルシー春巻き

具は野菜!、にお肉をほんのちょっと。しかも冷蔵庫で行き場を失っている野菜たちを一気に食べます。ほとんど野菜なのに、春巻きにして揚げますからおかず感がアップして喜ばれます。

材料 (2人分)

残り物野菜
適量
豚バラ薄切り
3枚
少々
春巻きの皮
4~6枚
適量
タレ
適量
適量

1

残り物野菜を太目の千切りにします。
キャベツ、ニンジン、もやし、ピーマン、しいたけ、インゲンなど等何でもいけますが、みんな形をそろえること。

2

1の野菜に塩を振り少しもんで水分をだします。
軽く洗って水気をよく絞ります。

3

豚バラを幅0.5センチくらいに切ります。少しチルドすると切り易い。

4

2と3をボールに合わせ、彩りが満遍なくなるようにする。

5

4を春巻きの皮に包んで、包み終わりをしっかりと片栗粉を溶いた水でとめる。

6

タレは、お好みで準備。
我が家では、
①酢醤油(定番!)
②豆板醤+レモン醤油
③ナンプラー+レモン醤油
などなど。
ごま油をそれぞれに足してもおいしい。

7

5を170℃くらいの油でこんがり揚げる。

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コツ・ポイント

春巻きは巻き方がポイント。
どう巻いてもいいですが、空気が入らないように気をつけるのがポイントです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 209702 公開日 : 05/07/30 更新日 : 05/07/30

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