ミルクチョコレートと紅茶のガトーショコラ

ミルクチョコレートと紅茶のガトーショコラ

Description

紅茶風味のガトーショコラはいかがでしょうか?

材料 (15cm丸型(底取れ型))

明治ミルクチョコレート
2枚分(110g)
無塩バター
40g
2個
明治十勝フレッシュ100
40g
紅茶の葉(今回はアールグレイを使用)ティーパックならそのまま使用
4g
薄力粉
40g
溶けない粉糖
適当
お好みで飾り 明治十勝フレッシュ
100g
お好きなフルーツやナッツ
今回はオレンジとピスタチオを使用しました

作り方

1

オーブンを180度に予熱卵黄と卵白に分け、卵白をボウルに移して冷蔵庫へ保存。明治ミルクチョコレートを細かく刻む

2

型に敷紙を敷くかバターを塗る。紅茶の茶葉をミルサーなどで細かくする

3

明治ミルクチョコレートと無塩バターをボウルに入れて湯煎にかけてとかす

4

2が溶けたら湯煎から外してそのあいだにメレンゲを作る

5

写真

卵白にグラニュー糖を3回位に分けて入れてハンドミキサーで泡立てる。角がピンとたったら低速で1分攪拌してキメを整える

6

2に卵黄を入れて泡立て器で攪拌する(チョコレートとバターが人肌になっているか確認してから)

7

明治十勝フレッシュ100と紅茶の茶葉を加えて混ぜる

8

3のメレンゲ1/3を7に加えて泡立て器で攪拌する。馴染んだら薄力粉をふるいながら加えてゴムベラでさっくりまぜる

9

写真

残りのメレンゲを2回に分けて加えてその都度ゴムベラでさっくり混ぜる

10

型に流して180度のオーブンで25分から30分焼く

11

焼きあがったら型から外して側面の型紙を外してケーキクーラで冷ます

12

人肌位にさめたらビニールに入れて密封して一晩位置く

13

お好みで飾り用生クリームとグラニュー糖を7分立てくらいに泡立ててナッツやフルーツと添える。

14

溶けない粉糖をかけて出来上がり

コツ・ポイント

焼いている途中に焦げそうになったらアルミホイルをかけて焼いてください

このレシピの生い立ち

ミルクチョコレートと紅茶の組み合わせが好きだったのでガトーショコラにしてみました
レシピID : 2097393 公開日 : 13/01/28 更新日 : 13/01/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/07/25

First tsukurepo mark
写真

チョコがすごく濃厚ですね!美味しく頂きました♪

エターニア

初レポありがとうございます。美味しそうです!濃厚で良かった