セラミックコート焼網で炭火焼風鶏の親子丼

セラミックコート焼網で炭火焼風鶏の親子丼

Description

セラミックコートの焼網でガスコンロでも炭火で焼いたような効果が得られます♪香ばしい香りが加わった鶏の親子煮(丼)最高~♪

材料 (2人前)

鶏もも肉
300g前後
玉葱 薄切り
大1/2個
卵(L)
3個
●水
180cc
大1
●ヤマキの割烹白だし
大1
塩胡椒
少々
三つ葉
3~4本

作り方

1

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●印をフライパンに入れてくつくつするまでそのまま♪
その間に玉葱を薄切りにカット。
沸騰したら玉葱の薄切りを入れて煮る

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セラミックの網が下についた焼網♪遠赤外線効果で表面だけでなく肉の中までじっくり火を通す炭火で焼いたような効果があるそう♪

3

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鶏ももはちょっと大きめの一口大にカットして軽く塩胡椒をふる

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コンロに火を付け、セラミックコートの焼網を赤くなるまで温める→赤くなったら鶏を皮目を下にして焼く

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程良い所で裏返したり場所を移動したりでまんべんなく焼けるよう配置する。途中脂で火が上がるが慌てず火が納まるまで火から離す

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それを繰り返しながら全体に焼き色がついたら火から下ろす

*この時点ではまだ火が完全に入っていなくて大丈夫!!

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玉葱が半透明になりくたくたして来たら…焼き上がった鶏肉を入れて蓋をして鶏肉に完全に火が通るまで煮る

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鶏肉に火が通ったら味を調整し溶き玉子を全体にかけて蓋をして30~40秒したら火を消して予熱で1~2分蒸らす

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三つ葉は洗ってから3cmにカット。
丼ぶりにご飯をよそって出来上がった親子煮をたっぷり乗せ三つ葉を彩りに♪(*^。^*)

コツ・ポイント

つゆは麺つゆ+水だけでもいいのですが甘めが好きなのでみりんプラス♪そしてもうちょっと鰹の風味が欲しかったのでお気に入りのヤマキの割烹白だしを少々加えました。お好みでどうぞ♡^^
*画像のセラミックコートの焼網はダイソーで210円でした^^

このレシピの生い立ち

娘が鶏屋さんで炭火焼鶏の親子丼を食べて虜になりました♡お家に帰り試すもフライパンで焼くのも違う…魚焼きグリルで焼くのも何か違う…(‾ε‾;)そんな時セラミックコートの焼網発見!遠赤外線効果でガスコンロなのに炭火で焼いたような効果♪イケます❤
レシピID : 2097406 公開日 : 13/01/28 更新日 : 13/02/02

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