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ごろごろレンコンの炒め煮

ごろごろレンコンの炒め煮の画像

Description

一番シンプルで美味しいレンコンの食べ方☆レンコンが安いときに是非！
レンコンの大量消費にも♪
【125kcal/1人分】

材料 （4人分）

レンコン
500g
サラダ油
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
小さじ1
水
カップ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    レンコン調理で一般的な輪切りにせず、食べやすい大きさの縦割りにする。
    酢水に浸ける必要無し♪

  2. 2

    写真

    鍋にサラダ油を熱しレンコンを軽く炒める。

  3. 3

    写真

    油がまわったら調味料、水を加え中火でときどき上下を返しながら煮る。

  4. 4

    写真

    煮汁が無くなれば出来上がり。

  5. 5

    写真

    カピぞうさんが高野豆腐・アスパラガスと一緒につくってくださいました。緑が綺麗ですね♪

  6. 6

    写真

    lala1107さんが青のり入りで作ってくださいました。素敵なアイデアありがとうござます（＾_＾）

コツ・ポイント

仕上がりの色が濃いのでレンコンは酢水で晒す必要はありません。
繊維に沿って縦に切ることによりレンコン独特の食感がより楽しめます。

このレシピの生い立ち

大好きなレンコンの特徴を活かした簡単で美味しい食べ方を考えました。
レシピID : 2097418 公開日 : 13/02/07 更新日 : 19/10/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

11件 (9人)
2021年8月21日
写真
しましまめぐ
レンコン主役のおかず！お弁当にぴったりです。
#お弁当にぴったり
2019年10月20日
写真
lala1107
青のり入りで。もう何度もリピしています。
2018年11月12日
写真
よちぞ〜さん
見えづらい写真ですみません。。お弁当にピッタリですね。

素敵なお弁当の仲間入り感謝( ◠‿◠ )掲載遅れご免なさい。

2016年11月20日
写真
はるneko
れんこん消費で常備菜に。食べ応えあってほくほく美味しいです♡

（＾_＾）お口に合ってよかった♫レポ感謝♡掲載遅れご免なさい

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( )
olive11
ごろごろレンコンの炒め煮
by olive11