かにかまとじゃが芋のエスニック風

じゃが芋は皮をむいて太目の千切り。
青ネギは5㎝に切っておく。

フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくとかにかまを入れ弱火でじっくり香りを出す。

にんにくがきつね色になったら一旦お皿に取り出しておく。そのフライパンに1のじゃが芋を入れて強火で炒める。