節分に●いわしつみれと大豆のトマト煮●

節分に●いわしつみれと大豆のトマト煮●

Description

豆まきで使う「煎り大豆」といわしのすり身でトマト煮を作りました♪
煎ってあるから、香ばしくって火の通りも早いです!

材料 (4人分)

★いわしすり身
150g
★味噌
小さじ1/2
大さじ1
★ねぎ(みじん切り)
5㎝分
トマト缶
1缶
玉ねぎ
1個
煎り大豆
30g
お湯
100㏄
砂糖
大さじ1
ケチャップ
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
大さじ1
ブロッコリー(お好みで)
1/4株

作り方

1

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豆まきで使う、煎り大豆を使います!

2

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煎り大豆にお湯を注ぎ20分ほどふやかす。

3

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★をボウルに入れてよく混ぜ合わせる。

4

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玉ねぎは1㎝角に切る。鍋にオリーブ油大さじ1と玉ねぎを入れ、強めの中火できつね色になるまで炒める。砂糖を加え→

5

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炒め合わせたら、2の大豆を汁ごと加え→

6

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トマト缶とケチャップを加え、弱めの中火で5分ほど煮る。

7

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フライパンに薄くオリーブ油をひき(分量外)、中火にかける。3をスプーンで1口サイズに入れていく。

8

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両面にこんがり焼き目を付ける。(後で煮るので、火が通ってなくても大丈夫!)

9

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6に8を加え、焦げ付かないように様子を見ながら、8~10分ほど煮込む。仕上げにしょうゆを加える。

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ブロッコリーなどの青味を加えて完成!
<一人当たり>
カロリー 189kcal
塩分 1.2g

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2014.2.3
Yahoo!JAPANのスポットライトコーナーで紹介していただきました。ありがとうございます♪

12

2014.2.6
「健康レシピ」のコーナーで紹介していただいています。

コツ・ポイント

最初に大豆をお湯につけておけば、4の工程が終わるころにほどよく柔らかくなってます。
少し硬くても煮込んでいるうちに柔らかく(ちょっと歯ごたえのある感じ)なります。

このレシピの生い立ち

スーパーにたくさん並ぶ煎り大豆。
そのまま食べるのが大好きで、この時季に大量ストック♡
煎ってあるから、料理にもってこいなんじゃないかと思い、節分らしくイワシと合わせてみました♪
レシピID : 2097877 公開日 : 13/01/28 更新日 : 14/02/06

このレシピの作者

米どころの新潟県民として、ご飯をいかにおいしく食べるかが永遠のテーマ♪
我が家だけでも食料自給率100%目指して?出来る限り国内産チョイスでごはん作り~!
主人と子ども二人の胃袋を満たしつつカロリーオーバーにならないよう、ヘルシーなものを心がけています。
2016年レシピエール就任
クックパッドアンバサダー


鯖♡同盟:No.15
http://ameblo.jp/mammaru-egao/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

20 (19人)

17/09/23

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緑がなかったのですが…ありがとうございました。

☆キキ

彩の緑はお好みで♪お試し嬉しいです!ありがとうございます^^

16/02/07

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ヘルシーでとっても美味しかったです♪ 家族にも好評でした♪

あーどぅん

お口に合ってよかったです♡ご家族にも好評、嬉しいです♪

16/02/03

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ブロッコリー無くて芽キャベツで!鰯たたいて作りました!美味でした

アルト☆

芽キャベツお洒落~♡鰯たたいてくださったんですね♪素敵です!

16/02/03

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鰯が苦手な人も美味しいと食べてくれました(*´∀`)♪リピ決定☆

あきたん130♪

トマトパワーですかね~!?お口に合って嬉しいです♡ありがとう

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