肉豆腐

肉豆腐

Description

2021.1.30話題入り♪
我が家の味は、牛肉・玉ねぎ入りです。
ホカホカの定番料理、おかずでもつまみでもgood!

材料 (2人分)

牛肉薄切り
200g
豆腐(絹ごし)
1丁
玉ねぎ(中)
1個
酒、みりん
各大さじ2
砂糖
大さじ2
大さじ1
醤油
大さじ3
三つ葉(青ネギ、白髪ネギなどでも)
少々

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎをスライスし、鍋に被るくらいの水(6~700cc程度)とだし、醤油以外の調味料を入れ10分程煮る。

  2. 2

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    肉を入れさらに灰汁をとりながら、色が変わるまでコトコト5分程煮る。

  3. 3

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    最後に豆腐と醤油を入れて味が馴染むまで煮て出来上がり。
    器に盛ったらお好みで彩り野菜を散らして下さい(^^)

コツ・ポイント

・牛肉は、少し油が多めの物がお薦めです。私は、アメリカ牛の小間で作る事が多いです。
・出汁ちゃんととってる方は、もちろんそれ使って下さい(^O^)
・玉ねぎは良く煮て、お肉入れてからはあまり煮込み過ぎないほうが良いのではと思います。

このレシピの生い立ち

ずっと昔ですが、常備してある物でなんとなく作り始めました。
レシピID : 2097898 公開日 : 13/01/28 更新日 : 21/01/31

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