簡単、美味しく和食上手鮭のおろし煮

簡単、美味しく和食上手鮭のおろし煮

Description

スーパーの配布レシピに採用されました。

★写真つきレシピ★

魚好きによる、
魚好きのための、
魚メニュー。

材料 (2人分 1人分1枚としてます)

鮭 切り身
2枚
少々
適量
大根
5〜10cmほど
万能ねぎ
1〜2本
100cc
☆酒
25cc
大さじ1
☆しょうゆ
大さじ1と1/2
☆砂糖
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    鮭は厚さ1.5cmほど、3〜4cmのそぎ切りにします。
    (大きい骨だけ取ります)
    塩をふり全体に片栗粉を薄くまぶします。

  2. 2

    写真

    大根は皮を剥き、すりおろし
    軽く絞ります。

    ねぎは小口切りにしておきます。

  3. 3

    写真

    鍋に油(分量外)を入れ、170℃ほどの温度で上に上がってくるまで鮭を揚げます。

    きちんと油を切るのがポイント。

  4. 4

    写真

    ☆の材料すべてを入れ、火にかけます。

  5. 5

    写真

    煮立ったら鮭も入れ、大根おろしも加えて1分ほど煮ます。

    時間に注意。(衣が水っぽくなりすぎる為)

  6. 6

    写真

    ねぎを散らし、出来上がり!

  7. 7

    写真

    2013.11
    健康レシピに紹介して頂いているそうです(^ ^)
    ありがとうございます。

  8. 8

    写真

    2014.11.1
    クックパッドニュースに掲載して頂きました「旬の大根を使い切ろう」という特集です。

  9. 9

    写真

    2015.8.25
    NTTdocomoのdグルメというサイトに掲載される事になりました。

  10. 10

    写真

    2015.9.9
    つくれぽ100になりました。

    皆さん、ステキなレポありがとうございます^ ^

コツ・ポイント

鮭は 塩なしの生鮭か甘塩がおすすめ

だし汁は
水100cc+粉末だし 小さじ1 でも大丈夫です。

大根の辛味成分には、免疫力を高めたり、がん細胞を抑制したり様々な効果があるそう。
風邪予防などに上手く利用したいですね。

このレシピの生い立ち

10年以上前から我が家で人気のメニューです。
料理を覚えたての頃でも美味しく出来たので、それ以来定番です。
手書きノートが古くなってしまった為、
覚え書きに。
レシピID : 2098163 公開日 : 13/01/30 更新日 : 19/05/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

287 (260人)
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2022年1月21日

日本人で良かったとおもえる癒しの味でした^ ^

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2021年11月18日

大根おろしたっぷり(倍量)、大葉トッピングで頂きました!揚げるのでひと手間かかりますが、その分美味しかったです!

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2021年11月1日

★見栄え悪くてごめんなさーい!リピ投稿です。めっちゃ美味しい!良い味してますね!リピ決定です♡

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2021年9月24日

美味しかったです

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