簡単、美味しく和食上手鮭のおろし煮
tomotomo．
作り方
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1
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鮭は厚さ1.5cmほど、3〜4cmのそぎ切りにします。
(大きい骨だけ取ります)
塩をふり全体に片栗粉を薄くまぶします。
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2
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大根は皮を剥き、すりおろし
軽く絞ります。
ねぎは小口切りにしておきます。
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3
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鍋に油(分量外)を入れ、170℃ほどの温度で上に上がってくるまで鮭を揚げます。
きちんと油を切るのがポイント。
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4
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☆の材料すべてを入れ、火にかけます。
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5
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煮立ったら鮭も入れ、大根おろしも加えて1分ほど煮ます。
時間に注意。(衣が水っぽくなりすぎる為)
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6
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ねぎを散らし、出来上がり!
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7
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2013.11
健康レシピに紹介して頂いているそうです(^ ^)
ありがとうございます。
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8
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2014.11.1
クックパッドニュースに掲載して頂きました「旬の大根を使い切ろう」という特集です。
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2015.8.25
NTTdocomoのdグルメというサイトに掲載される事になりました。
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10
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2015.9.9
つくれぽ100になりました。
皆さん、ステキなレポありがとうございます^ ^
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コツ・ポイント
鮭は 塩なしの生鮭か甘塩がおすすめ
だし汁は
水100cc＋粉末だし 小さじ1 でも大丈夫です。
大根の辛味成分には、免疫力を高めたり、がん細胞を抑制したり様々な効果があるそう。
風邪予防などに上手く利用したいですね。
だし汁は
水100cc＋粉末だし 小さじ1 でも大丈夫です。
大根の辛味成分には、免疫力を高めたり、がん細胞を抑制したり様々な効果があるそう。
風邪予防などに上手く利用したいですね。
このレシピの生い立ち
10年以上前から我が家で人気のメニューです。
料理を覚えたての頃でも美味しく出来たので、それ以来定番です。
手書きノートが古くなってしまった為、
覚え書きに。
料理を覚えたての頃でも美味しく出来たので、それ以来定番です。
手書きノートが古くなってしまった為、
覚え書きに。
tomotomo．
