簡単、美味しく和食上手鮭のおろし煮

簡単、美味しく和食上手鮭のおろし煮
2013.3月話題入り。
★写真つきレシピ★

魚好きによる、
魚好きのための、
魚メニュー。

材料 (2人分 1人分1枚としてます)

鮭 切り身
2枚
少々
適量
大根
5〜10cmほど
1〜2本
100cc
☆酒
25cc
大さじ1
☆しょうゆ
大さじ1と1/2
☆砂糖
大さじ1

1

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鮭は厚さ1.5cmほど、3〜4cmのそぎ切りにします。
(大きい骨だけ取ります)
塩をふり全体に片栗粉を薄くまぶします。

2

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大根は皮を剥き、すりおろし
軽く絞ります。

ねぎは小口切りにしておきます。

3

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鍋に油(分量外)を入れ、170℃ほどの温度で上に上がってくるまで鮭を揚げます。

きちんと油を切るのがポイント。

4

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☆の材料すべてを入れ、火にかけます。

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煮立ったら鮭も入れ、大根おろしも加えて1分ほど煮ます。

時間に注意。(衣が水っぽくなりすぎる為)

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ねぎを散らし、出来上がり!

7

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2013.11
健康レシピに紹介して頂いているそうです(^ ^)
ありがとうございます。

8

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2014.11.1
クックパッドニュースに掲載して頂きました「旬の大根を使い切ろう」という特集です。

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2015.8.25
NTTdocomoのdグルメというサイトに掲載される事になりました。

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2015.9.9
つくれぽ100になりました。

皆さん、ステキなレポありがとうございます^ ^

コツ・ポイント

鮭は 塩なしの生鮭か甘塩がおすすめ

だし汁は
水100cc+粉末だし 小さじ1 でも大丈夫です。

大根の辛味成分には、免疫力を高めたり、がん細胞を抑制したり様々な効果があるそう。
風邪予防などに上手く利用したいですね。

このレシピの生い立ち

10年以上前から我が家で人気のメニューです。
料理を覚えたての頃でも美味しく出来たので、それ以来定番です。
手書きノートが古くなってしまった為、
覚え書きに。
レシピID : 2098163 公開日 : 13/01/30 更新日 : 15/09/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

236 (224人)

18/10/12

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美味しかったです~~!

がっつりだよ!

気に入って頂けてよかった〜〜‼︎^ ^

18/09/07

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美味しい♡舞茸追加、合いました!また作ります(^-^)

メロンパンケーキ

舞茸も合いそう♪また作って下さいね^ ^ありがとうございます

18/08/29

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これは美味しいです!沢山作ります!

わかきゃおりん

嬉しいコメントありがとうございます^ ^また作って下さいね♪

18/08/10

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鮭&鯖て作りました!おろしが絡んで美味しい~!ご馳走様でした★

♡YKitchen♡

とっても美味しそう♪鯖もいいですね‼︎ありがとうございます!

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