ゴーヤとエビのカクテルサラダ

ゴーヤは薄くスライスして　塩でもみ　熱湯で軽く１～２分茹でて　水にさらした後　キッチンペーパーなどで水気をきり
マヨネーズ　ヨーグルト　塩コショー　リンゴ酢で作ったドレッシングに合わせておき　冷蔵庫で冷やす

エビも殻ごと茹でて　冷まし
殻を取り　背わたなどを取るなどの　下処理をしてこれも　冷蔵庫で冷やす

足付きの器に　薄くスライスした　アボカドを盛り　クリームチーズを手でちぎって散らす
２の材料のふちに　半分にスライスしたエビをかざり
ドレッシングに和えたゴーヤを盛りつけて出来あがり