「香り箱」でおもてなししんじょ
あしかーさん
作り方
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1
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えだまめは解凍し、さやから出しておく。
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2
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フードプロセッサにはんぺん、えびを入れる。
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3
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ペースト状になるまでよく攪拌する。
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4
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ラップをしき、上にえだまめと香り箱を置く。
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5
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そのうえに３をのせ、ラップで茶巾にくるむ。
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6
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耐熱容器にラップごとおき、600Wで4分加熱する。形が崩れたら、ふたたび丸めなおす。なんとなく形ができればOK.
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7
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６に片栗粉をまぶす。
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8
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なべに水、白だし、みりんを入れ、煮る。７のしんじょをそっといれ、に崩れないように優しく煮る。
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9
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器にもり、万能葱をちらす。
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コツ・ポイント
レンジで加熱したとき、ラップがとれ、形が崩れることがありますが、もういちど優しくにぎって形を整えましょう。
このレシピの生い立ち
香り箱の姿を生かす料理を考えました。
あしかーさん
