なすと厚揚げの味噌煮

ナスと豚肉の味噌煮はよく耳にしますが、豚肉の代わりに厚揚げを使いました。厚揚げの食感が面白かったですよ(^▽^)b

材料 (2人分)

ナス
2本
厚揚げ
1枚
あわせ味噌
大さじ2
献立いろいろ味噌
大さじ1
砂糖
大さじ1
大さじ1.5
600cc

1

ナスは半分に切り、1cm位の厚さに切る。

2

厚揚げは16等分に切る。

3

フライパンに油を敷き、ナスを軽く炒める。

4

だし汁を入れた鍋に厚揚げ、炒めたナスを入れる。

5

ボウルに合わせ味噌、献立いろいろ味噌、砂糖、みりんを入れて、だし汁を少し足してあわせておく。

6

あわせた味噌を鍋に入れて、煮込んだら完成です。

コツ・ポイント

味噌は、今回はあわせ味噌+献立いろいろ味噌を使いましたが、赤味噌+白味噌でもいいかと思います。また、赤味噌+あわせ味噌でもいいかも。その時は分量を調節してください。

このレシピの生い立ち

ナスをたくさん頂いたので、たまには変わった食べ方がしたくって...
レシピID : 209926 公開日 : 05/08/01 更新日 : 05/08/01

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