タラとあさりのアクアパッツァ

タラとあさりのアクアパッツァ

Description

素材の旨味を活かすため味付けは塩のみ。たらは甘口を使うと調理時の塩は調整程度。ミニトマトをそのままいれれば包丁不使用。

材料 (2人分程度)

タラ切り身(甘口)
2匹
あさり
10〜15個
ミニトマト
5個
適量
カップ1/3
ひとつまみ

作り方

1

タラの切り身、塩抜きしたあさり、ミニトマトを白ワインで10分程度煮込む。(タラやミニトマトは必要であれば切ってください)

2

塩で味を整え、パセリとオリーブオイルをまわしかけて出来上がり。

コツ・ポイント

タラがパサパサにならないようにする。

このレシピの生い立ち

ごはん会で好評だったのでレシピにおこしてみました。
レシピID : 2099267 公開日 : 13/02/14 更新日 : 13/02/14

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