生鮭&きのこホイル焼き✿味噌マヨネーズ✿

Name: 生鮭&きのこホイル焼き✿味噌マヨネーズ✿
Cook time: 20 min
Yield: 4人分
Ingredients: 生鮭切り身 4切れ; 玉ねぎ(スライス) 1/2個; きのこ類(しめじ･舞茸･椎茸･えのき茸等) 2株分程度; レモン 1/2個; ○マヨネーズ 大2; ○味噌 大2; ○みりん 大2; サラダ油 少量; 粗挽き胡椒 適量; パセリ(みじん切り)・浅葱(小口切り)・青紫蘇(千切り)等 適量

★100人話題入り＆ｸｯｸﾊﾟｯﾄﾞﾆｭｰｽ＆Yahoo記事掲載感謝★生鮭＆きのこを味噌ﾏﾖで味付け、ﾎｲﾙで包み焼き♪

ｱﾄﾘｴ沙羅

材料（4人分）

生鮭切り身

4切れ

玉ねぎ(スライス)

1/2個

きのこ類(しめじ･舞茸･椎茸･えのき茸等)

2株分程度

レモン

1/2個

○マヨネーズ

大2

○味噌

大2

○みりん

大2

サラダ油

少量

粗挽き胡椒

適量

パセリ(みじん切り)・浅葱(小口切り)・青紫蘇(千切り)等

適量

1: ○印の調味料を合わせておく。

2: 玉ねぎは薄切り。
きのこ類は種類に合わせて、小分け/ｽﾗｲｽ/飾り切りする。

3: 生鮭1切れ＋きのこをふんわり包み込む為に十分な大きさにｱﾙﾐﾎｲﾙをｶｯﾄする。
中央にｻﾗﾀﾞ油を薄く塗る。

4: ｻﾗﾀﾞ油を塗った上に、玉ねぎを乗せる。

5: 玉ねぎの上に生鮭を乗せる。

6: 生鮭の上に、1の調味料をｽﾌﾟｰﾝでたっぷり乗せる。

7: 左右にきのこを添える。

8: ｱﾙﾐﾎｲﾙの上下を立てる。

9: 上下左右を包み込むように被せ、ﾄｯﾌﾟを折り曲げて留める。ぴっちりとするのではなくて、内側に空間を作るようにする。

10: 250度に熱したｵｰﾌﾞﾝ/ｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰで15分蒸し焼きする。
生鮭に火が通っていたら焼き上がり。

11: ﾊﾟｾﾘ･粗挽き胡椒を振って、櫛形にｶｯﾄしたﾚﾓﾝを添えたら出来上がり。

12: ★話題入り感謝★
2013.10.29話題入りしました。作って下さり、つくれぽ届けて下さった方々ありがとうございました❤

13: ★ｸｯｸﾊﾟｯﾄﾞﾆｭｰｽ2014.9.1掲載★

http://cookpad.com/articles/2536

14: ★2015.4.25 100人話題入り感謝★
沢山の方が美味しそうな仕上がりを綺麗な写真に収めて送って下さり感無量です❤

15: ★2015.9.30 Yahooﾄｯﾌﾟ画面ｽﾎﾟｯﾄﾗｲﾄ記事掲載感謝★

あつあつで召し上がれﾎｲﾙ焼きのﾚｼﾋﾟ

16: ★むきかれいﾊﾞｰｼﾞｮﾝ★

癖の無い白身魚かれいと味噌ﾏﾖの相性抜群！
あっさり味でこちらもとても美味しいです❤

17: かれいはｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰに包んで余分な水分を取る。
作り方･味付けは生鮭と同じ。
きのこは舞茸･えのき茸を使用。

18: 焼き上がりはこんな感じ。

19: 浅葱･粗挽き胡椒を振ったら出来上がり。

20: ★めかじきﾊﾞｰｼﾞｮﾝ★

切り身で骨が無いので食べ易いです！味噌ﾏﾖとの相性も良く、ｺｸがあってお勧めです❤

21: めかじきはｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰに包んで余分な水分を取る。
作り方･味付けは生鮭と同じ。
きのこは舞茸･しめじを使用。

22: 焼き上がりはこんな感じ。

23: 浅葱･青紫蘇･粗挽き胡椒を振ったら出来上がり。

コツ・ポイント

ｱﾙﾐﾎｲﾙで包み込む際に、内側にある程度の空間を作ると蒸気が溜まり、美味しく調理出来ます。

その蒸気を外に漏れないようにする為、そして、たれが外にこぼれ落ちないようにする為に、ｱﾙﾐﾎｲﾙをしっかりと折り曲げて留めて下さい。

このレシピの生い立ち

魚が主体で、風味豊かでまろやかな味のﾎｲﾙ焼きが食べたくて考えました。

きのこはしめじ･舞茸･えのき茸･椎茸･ｴﾘﾝｷﾞ等、お好きなきのこの組み合わせでｱﾚﾝｼﾞOK！

レシピID : 2099385 公開日 : 13/01/29 更新日 : 16/01/23

このレシピの作者

ｱﾄﾘｴ沙羅

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