イカと大根の煮物

イカと大根の煮物
旬のイカを使った楽チンメニューです☆
翌日のしみしみ大根がまた美味!なので、美味しくても1回で全部食べずにちょこっと残しておきましょう。

材料 (4人分)

イカ
2杯
大根
1/2本
醤油
大2~3
大2
大2
砂糖
大1~2 お好みで

1

イカは、ワタと軟骨と口バシを取り除き、輪切りに(皮はそのままで)。大根は、皮をむいて2センチの輪切りに。面取りすると煮くずれ防止になりますよ☆

2

大きめの鍋に油をしき、イカと大根をササっと炒め、煮汁を入れて煮立ったら弱火でフタをして20分コトコト。

3

お好みであさつきなどかけ、できあがり☆翌日はもっと美味しくなります。

コツ・ポイント

イカのワタは、お刺身用の新鮮なイカなら入れるとコクがでます。軟骨と口バシは必ず取りましょう☆

このレシピの生い立ち

夏はイカが旬です!スーパーでも新鮮なお刺身用のイカが一杯70~100円で手に入ります。そんなイカを、簡単に美味しくたくさん食べたいな~と考案したレシピです。
レシピID : 209985 公開日 : 05/08/01 更新日 : 05/08/01

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