フェンネルグラタン(ウイキョウ)

フェンネルグラタン(ウイキョウ)
ちょっとういきょうが苦手な方でもおいしくいただけると思います。白ワインと召し上がって見て下さい。

材料 (4人分)

ウイキョウ(フェンネル)の根
4個
じゃがいも(中)
5~6個
30~40g
冷凍グリーンピース
1/4カップ
ベーコンスライス
2枚
ホワイトソース
1.5カップ
塩、こしょう
少々
パルメザンチーズ
大さじ2
大さじ1
小さじ1/2

1

じゃがいもは皮をむいて5mmほどの厚さにスライスします。オーブン予熱190度にセットしておきます。

2

写真

ウイキョウは洗ってくし形に切ります。

3

写真

蒸します。じゃがいもを先に入れその上にういきょうをのせ8~10ほど蒸します。

4

ホワイトソースを作ります(もしくは市販のものでもOK)。ベーコンをみじん切りにしソースに加えます。

5

写真

オーブン用の器にウイキョウ、じゃがいもを移します。塩こしょうをしグリーンピースを加えます。

6

ベーコン・ホワイトソースをまんべんなく野菜が見えなくなるようにかけます。

7

写真

パン粉・チーズ・パセリ・オリーブオイルを一緒に混ぜホワイトソースの上に。

8

写真

190度で40分ほどででき上がりです。

コツ・ポイント

上記の分量なら20cmX20cmくらいのオーブン用の器で作るといいです。
ソースは300mlを作る目安は25gバター、25g小麦粉、300ml牛乳です。

このレシピの生い立ち

もともとフェンネルがあんまり好きではなかったのですがどうにかしておいしく食べたいと思って考えてみました。
レシピID : 2099858 公開日 : 13/01/30 更新日 : 13/01/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」