暑い夏を乗り切れ☆小あじの和風南蛮

暑い夏を乗り切れ☆小あじの和風南蛮
暑い夏はやっぱり南蛮☆骨まで食べられて栄養抜群!!

材料 (2人分)

小あじ
7~8匹
小麦粉
適量
適量
☆砂糖
大さじ1
☆醤油
60cc
☆酢
60cc
☆水
60cc
玉葱
半分

1

小あじのえらと内臓、ぜいごをていねいに取り、水洗いする。小麦粉をまぶしてはたいておく。

2

☆をバット(タッパーでもボールでも)に入れて混ぜる。

3

油を熱し、弱火中火で8~10分かけて小あじをじっくり揚げる。骨ごと食べられます。

4

【2】で作った南蛮液に、揚げたての小あじとスライスした玉葱を漬け込む。

5

あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。途中上下をひっくり返す。

コツ・ポイント

小アジを時間をかけて揚げることで骨ごと食べていただけます。

このレシピの生い立ち

この暑い夏を乗り切り、パワーの出る、酢を使った南蛮を作ってみました。
レシピID : 210050 公開日 : 05/08/02 更新日 : 11/06/26

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