甘さすっきり ブルーベリーソース

甘さすっきり ブルーベリーソース
摘みたてブルーベリーを、ほどよい甘さのソースにしました。

材料 (ジャム用瓶5個分)

ブルーベリー(生)
600グラム
砂糖(今回は中ザラ糖)
1と1/3カップ
50cc
大2

1

洗ったブルーベリーに、砂糖を全量まぶしておく。

2

圧力鍋に1と水とレモン汁を入れて火にかける。高圧で2分(我が家ではフィスラー4.5㍑使用)。
2分経ったら、鍋の底を水につけて急冷する。

3

できたソースをすぐ、瓶(熱湯消毒しておく)にあふれるほど詰める。蓋をしたら、さかさにして置いておく。

4

写真

できあがり♪

コツ・ポイント

圧力鍋で作ると、あっという間にできちゃいます。
ジャム風にしたい場合は、様子を見ながら煮詰めてください。

このレシピの生い立ち

パパの実家で摘んできたブルーベリーを使って作りました。毎年の恒例行事です。
レシピID : 210095 公開日 : 05/08/02 更新日 : 05/08/02

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