おもてなし☆ビーフウェリントン☆

冷凍パイシートを室温において解凍しておく。

牛肉に塩コショウをして、オリーブオイルをひいたフライパンで両面焼く。中火で片面2～3分。焼けたらお皿に取り出して冷ます。

クレソンを細かく刻んでおく。

オーブンを215度であたためておく。

解凍したパイシート1枚を、1/4の大きさの正方形になるように切りわける。

1/4にしたパイシートをさらに大きく伸ばす。必要であれば小麦粉で打ち粉をしながら行う。

＜ブルーチーズの場合＞中央にクレソン、その上にブルーチーズをのせる。

その上に２で焼いた牛肉をのせる。

牛肉が見えなくなるように、とじる。この綴じ目が下になるので不格好になっても問題なし☆

上側に少し切り込みをいれておく。チーズがあふれてくるので、そんなに大きな切り込みは必要ありません。

215度で12～20分焼いたら完成☆

一人分ずつ取り分ける。