魚焼きグリルでミニバゲット

粉類をさきに混ぜ、ぬるま湯とマーガリンを加えて、粉けがなくなったら台にとりだし、よくこねる。

５分程度よくこねて、なめらかになったら生地を張るように内側にまるめる。

ボウルに入れてラップをして暖かい場所で４０～６０分程度一時発酵。
生地が1.5倍程度に膨らんだらOK.

それぞれ生地を張るように内側にまるめて、綴じ目を下にしてラップをかけて１０分程度生地を休ませる。

生地を手で平らに広げて、手前から巻いていく。

綴じ目をつまむようにしてしっかりとめる。

生地のサイズにあわせてカットしたアルミホイルに、薄くサラダ油を塗り生地をおく。

上から小麦粉かライ麦粉（分量外）を茶漉し等にふりかける。

ふんわりラップをかけて室温で１５～２０分程度２次発酵。
最初に成型したものから順番に１本ずつ焼いていきます。

魚焼グリルの中央にホイルごと生地を乗せ、上にもふんわりアルミホイルを乗せて上下とも強火（最強）で２分焼きます。

強火で２分焼いたら、素早く上に乗せていたホイルを取り出し、上下とも弱火（最弱）にして３分程度焼いて完成。

焼けたらホイルごと取出し、次のバゲットにクープを入れて焼く････を４回繰り返します。