大葉サンマのしょうがパン粉焼き

大葉サンマのしょうがパン粉焼き
サンマを開いて、オーブントースターでパン粉焼き。生姜と五香粉の香りで仕上げます

材料 (3人分)

秋刀魚
3尾
適宜
1かけ
適宜
大葉
9枚
五香粉
少々
醤油
少々
サラダ油
大さじ1程度

作り方

1

新聞紙を3枚程重ねた上に、キッチンペーパーを敷いておく。生姜は粗みじんに切る

2

秋刀魚は頭を取り、開き、ワタ、腹骨、中骨、小骨などを取り除き、良く水洗いする

3

長さを三等分に切り、①のペーパーの上に置き、塩(ひと塩)をし、15分程置き、出た水気を綺麗に拭き取る

4

耐熱容器にサラダ油を薄く塗り、その上に大葉を敷き詰め、上にサンマを乗せ、生姜を全体て置きに乗せ、五香粉を降る

5

パン粉を全体的にふりかけ、サラダ油、醤油をまんべんなくかけ、トースターでコンガリと秋刀魚に火が入るまで焼く

6

写真

このお料理を含む今夜の献立のブログを
http://ameblo.jp/suika385/

にて掲載しています

コツ・ポイント

①サンマの中をワタや血が残らないように、流水で綺麗に洗い流して下さい
③塩で味がつくのと同時に、サンマから臭みが抜けますので、出た水分を良く拭きとって下さい
秋刀魚は薄いのですぐに火が入ると思います。1000wで15分程焼きました

このレシピの生い立ち

さんまが安かったので、作りました
レシピID : 2101349 公開日 : 13/01/31 更新日 : 13/01/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」