☆桜餅♪

☆桜餅♪
桜餅です。桜葉とこしあんが小春日和に連れ出してくれそうです。Sweet.おやつ。

材料 (2人分)

もち米
0.5合
桜茶(花びら)
12枚
桜の葉の塩漬け
2枚
砂糖(上白糖)
40g
小豆
100g

1

もち米を桜茶(花びら部分)炊飯します。

2

炊飯している間に、こしあんをつくります。お鍋に小豆が隠れるほどのお水を沸騰させて小豆を柔らかくします。(中火30分)

3

あんに艶がでてくる具合が目安に、2を木べらをつかって裏ごしします。そのあとボールで あんと砂糖をよく混ぜます。

4

3を1につつみ手のひらでコロコロしながら成形し、桜の葉の塩漬けでくるんだら桜餅のできあがりです。

コツ・ポイント

もち米に、しっかり色をつけたい場合、桜でんぷんを足すと鮮やかになりますよね。

このレシピの生い立ち

親戚の姉妹とお買いもの先で逢ったときに、おうちのおやつに持たせてくれた味を再現しました。
レシピID : 2101826 公開日 : 13/02/03 更新日 : 13/02/03

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