黒ごまたっぷり!胡麻きんぴらごぼう

黒ごまたっぷり!胡麻きんぴらごぼう

Description

すった黒ゴマをたっぷり加えたきんぴらごぼう。黒ゴマがごぼうの風味を引き立ててよりおいしいきんぴらに仕上がります。

材料 (2人前)

ごぼう
1/3本
人参
1/2本
こんにゃく
1/3枚
黒ゴマ
大さじ3
大さじ1
タカの爪
少々
醤油
大さじ1
大さじ1
大さじ1
小さじ1

作り方

1

材料を適当な大きさに切る。熱した鍋にごま油をいれ、カットした材料、タカの目を加えてさっと炒める

2

写真

ひたひたのお水とその他の材料を加えて火を通す。

3

写真

火が通ったら、すった黒ごまを加えて混ぜ合わせて出来上がり

コツ・ポイント

きんぴらの材料はごぼうの歯ごたえが楽しめる大き目なカットがお勧めです。
ヘルシーにこんにゃくもいれてみました。

このレシピの生い立ち

健康の為に根菜類を毎日とろうと、ごぼうの金ぴらをよく作っていたのですが、味に変化をつけようと思い、すった黒ゴマを加えてみました。
滋味ゆたかな常備菜です。日本酒のおつまみにもお勧めです。
レシピID : 2102429 公開日 : 13/02/01 更新日 : 13/02/01

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