揚げないまぐろカツ
作り方
-
-
1
-
まぐろは1cm位の厚さに切り、塩・胡椒で下味をつけておく。
-
-
-
2
-
平らな皿にパン粉を入れて広げ、ラップなしでレンジで2分加熱する。うっすら色がつき始めたら全体を混ぜて、さらに1分加熱する。これを繰り返して全体に均一に色がついたらOK。※焦げないように注意!
-
-
-
3
-
1のまぐろに薄力粉、卵、2のパン粉をつける。
-
-
-
4
-
アルミホイルに薄く油を塗り、その上にまぐろカツをのせる。
-
-
-
5
-
トースターで7~8分(3~4分経ったらひっくり返す)焼き、皿に盛る。
-
コツ・ポイント
パン粉は大きのフッ素樹脂加工のフライパンで乾煎りしてもOK。こっちの方が一度に多く作れます。ただし焦げやすいので注意!