バレンタインに☆お豆腐トリュフ
ぷりぷりぷりん
作り方
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1
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豆腐は、少し多めの量をミキサーにかけ、なめらかにする。３０ｇ使用する。
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3
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２をレンジから取り出し、スプーンで混ぜる。豆腐を加え、よく混ぜる。
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4
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３にラップをし、冷蔵庫でしっかり冷やす。※完全に硬くはならない。ねっとりした感じ。
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5
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お皿などにココアを広げる。４を５等分し、スプーンですくって形を整えながら、ココアの上に置く。
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6
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チョコの周りにココアをまぶしながら、丸く形を整える。
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7
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（その他、ガナッシュクリームとしてアレンジ色々。クリームとして使用する場合は、豆腐５０ｇでも可）
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コツ・ポイント
チョコレートは、お好みでブラックチョコやホワイトチョコでも。水と一緒にパックされているお豆腐は、水分を含んで重くなっていることがあります。内容量通りになるよう水切りしてから使ってください。充填豆腐なら使いやすいです。
このレシピの生い立ち
普通のトリュフは、チョコレートと生クリームで作るので、カロリーが高くなる・・・。生クリームとお豆腐はトロッとした感じが似ているので、お豆腐で代用してみました。大成功！トリュフ以外にも、色々アレンジできます。
ぷりぷりぷりん
