とろとろ角煮大根

とろとろ角煮大根

Description

簡単につくれちゃうトロトロ角煮

材料 (3人分)

豚バラ肉ブロック
500g
大根
半分
※人参
1本
※ねぎ
1本
※玉子
好きなだけ
★水
800cc
★酒
150cc
★砂糖
小さじ2
小さじ1
大さじ1
醤油
100cc
※あたりはお好みで

作り方

1

豚バラ肉をブロックに切って焼き色が付くまで焼く

2

大根を半月型に切り面取りをする。人参、ネギも適当な大きさに切る

3

ゆで玉子を作る

4

お湯を沸かし(米のとぎ汁だとベター)ネギの青い部分を入れ、肉を1分ゆでる

5

★と野菜を入れてゆでる。煮立ったら醤油を入れる

6

ゆで玉子を入れ、1時間煮る。ネギは後半に入れる。
火を付けたり消したり。

コツ・ポイント

肉を焼いて茹でて脂分を取る。

肉や野菜が良い感じになるのが沸騰時じゃなくて、70~80度だそうです。一回沸騰させたらクーラーボックスなどに鍋ごと入れて放置するのがBestですが、無い場合は蓋して放置です。

寝かせるとトロトロ角煮

このレシピの生い立ち

良く作ります。寝かせれば寝かせるほどおいしくなります。
レシピID : 2102740 公開日 : 13/02/01 更新日 : 13/02/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

13/02/06

写真

簡単においしくできました。リピします!

buu12

13/02/04

First tsukurepo mark
写真

とっても柔らかくて美味しかったです☆ごちそうさまでした(^^)

*KYO*

美味しそう