蒸しえび豆腐

蒸しえび豆腐
柔らかいので、子供や年寄りにピッタリ。豆腐のかわりに、味噌汁などに入れるか、マーポー豆腐にも新しいうまさ!熱いうちにも冷やしてからもおいしい!そして、特有なピンクの色で、カワイイ!

材料 (2人分)

えび
150g
絹豆腐
150g
塩、こしょう
各少々
1大匙
鰹節、万能ねぎ
各少々

1

えびを洗って、水気をきり、背ワタをとって殻をむく

2

「1」のえびと残りの材料を全部ミキサーにいれ、5分間ぐらいかける

3

約12センチx6センチ の耐熱容器に「2」を入れ表面を平にする(型に油を薄く塗り)、蓋をして、8分-10分ぐらい蒸す(全体がピンクになればできあがり)、型抜き、鰹節と万能ねぎを散らす

コツ・ポイント

えびと豆腐の比例で好きな硬さに調節可能、豆腐が多ければ、やわらかくなる

このレシピの生い立ち

豆腐はからだによいとは知ってるけど、豆の臭みが苦手、で、えびを入れてみると臭みがなくなちゃう!
レシピID : 210288 公開日 : 05/08/03 更新日 : 05/08/05

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