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簡単リンク節分が終わったら……福豆と豆腐のサラダ。
材料
（4人前分）
福豆(炒り豆)
90g
絹ごし豆腐
1丁
ツナ缶
1缶＝80g
玉ねぎ(M)
1玉
塩
小さじ1
コショウ
少々
マヨネーズ
大さじ3
作り方
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3
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玉ねぎを水にさらしている間に鍋に湯を沸かし、福豆を歯ごたえが残る程度まで茹でる。
茹ったら湯切りをして冷ます。
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4
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2のアクが抜けたら水を切り、しっかりと余分な水分を絞る。
これに1と分量のマヨネーズ、塩、コショウを合わせる。
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5
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4に3と缶汁を切ったツナを和える。
コツ・ポイント
水にさらした後の玉ねぎは清潔な布巾、もしくはペーパータオルなどに包んで、しっかりと水分を絞ってください。
茹でた豆を冷ます際は、水にはさらさず大きなお盆やバットの上に広げて自然に冷ましましょう。
茹でた豆を冷ます際は、水にはさらさず大きなお盆やバットの上に広げて自然に冷ましましょう。
このレシピの生い立ち
節分に合わせて考案したレシピのひとつです。
豆腐の和え衣はタルタルソースをイメージして作ってみました^^
豆腐の和え衣はタルタルソースをイメージして作ってみました^^
レシピID : 2102932
公開日 : 13/02/02
更新日 : 13/02/02
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すごく美味しそうな盛り付けですね！レポありがとうございます！