まぐろのコロコロから揚げ

いつもお刺身ばかりではつまらない。めかじきで作ってたのをマグロにしてみたらさらにおいしかった。。。中が少し生かなーくらいのイメージであげるとちょうどジューシーでおいしいです。

材料 (2人分)

まぐろ(角切り刺身用)
1パック(お好みで)
塩コショウ
適量
適量
適量

1

マグロは水気を拭き、ビニール袋に入れて塩コショウし、口をしめてよく振って全体にまぶす。

2

1のビニール袋に片栗粉を入れ、袋の口をしめて全体に行き渡るようによく振る。(空気を袋にパンパンに入れて振るとよい)

3

余分な粉を落とし、一個ずつ高温の油でさっと揚げる。3cm角くらいで約1分ほど。大きさによって調節して下さい。

コツ・ポイント

マグロはお刺身用がベストです。半生でも食べられるし。あつあつな程ジューシーです。時間が経つとどんどん火が通って固めになってしまうかも。お好みに合わせて揚げ時間を変えて下さい。

このレシピの生い立ち

レシピID : 21030 公開日 : 01/05/17 更新日 : 01/05/17

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