作り置きおかず☆ねじり蒟蒻と牛蒡の煮物

作り置きおかず☆ねじり蒟蒻と牛蒡の煮物

Description

何てことはない素朴な煮物ですが、ヘルシー食材で飽きがこない万人受けする味だと思います。目の前にあればつい箸が出ちゃう♡

材料

牛蒡
太め1本(200~250g)
ねじりこんにゃく
1袋(今回は240g)
干し椎茸
小~中8~10枚
干し椎茸の戻し汁
400cc(足りなければ水を足す)
小さじ1
◎醤油
大さじ3
◎酒
大さじ2
大さじ2
大さじ1強

作り方

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牛蒡は包丁の背で皮をこそげて5.6ミリ斜め切りにしたら水にさらす(皮にも栄養があるのであまり丁寧でなくてOK)

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干し椎茸は水で戻し、軽く絞って半分に切る。蒟蒻は洗って縦に包丁を入れ2枚にする

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鍋に牛蒡と椎茸の戻し汁を入れて火にかけ、途中アクをすくって、蓋をして7,8分茹でる

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牛蒡が7割方柔らかくなったところで、椎茸、蒟蒻、◎印の調味料を入れて蓋をして10分程煮る

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火を止め、蓋をしたまま冷まして味を染み込ませて出来上がり♪召し上がる前に軽く煮詰めるとより味がしみて美味しいです

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ねじり蒟蒻(国産)はレシピ公開当時、業務スーパーで58円でした。普通の蒟蒻に比べ味染みが良くオススメです

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サイトトップページの生活習慣病の予防と改善のための「健康レシピ」ページに掲載していただきました♪

コツ・ポイント

お時間があれば煮汁につけたまま、数時間置いていただくと、しっかり味が染みて美味しいと思います

このレシピの生い立ち

母が作る牛蒡とこんにゃくの煮物が好きなので、真似して作るようになりました(^^)地味ですがホッとする味で箸が進みます♪
レシピID : 2103619 公開日 : 13/02/18 更新日 : 15/03/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

29 (28人)

17/07/27

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すごく簡単で美味しかったです!

mizuu6

クックデビュー初レポに選んで頂き光栄です!美味しいレポ大感謝

17/05/09

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翌日の外出に備え作り置き♫一日おくとさらに美味しい^^

ちょこ017

ホッとするような素敵レポすごく美味しそう!リピ嬉ありがとう♡

16/09/20

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普通のこんにゃくをねじって♫多くできた分は大好きな娘が翌日も^^

ちょこ017

娘ちゃんに気に入って貰え嬉しいです!素敵可愛いお弁当スゴイ!

16/04/01

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味見の段階で美味しすぎて写真撮っちゃった。椎茸省いた私ダメだ

キャラメルあくたん

画像拝見した途端面白くて爆笑!センス抜群嬉コメありがとう♪

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