米ナスのうのせ焼き

米ナスのうのせ焼き
米ナスとうなぎの蒲焼の料理です。ご飯にのせるよりもさっぱりと食べられて、なすだけよりもボリュームアップ!!

材料 (2人分)

米ナス
1本
うなぎ蒲焼
1/2匹
大2
うなぎのたれ
大2
大2

1

米ナスは縦半分に切り、皮の内側に沿ってきりこみをいれ、さらに身に格子の切込みをいれて、塩水につけておく

2

うなぎは4つに切る

3

フライパンに油をいれ、熱し弱火で水気を切ったナスをいれ、切り口のほうから焼き、色づいたら裏返してうなぎをのせて、ふたをして焼く

4

途中うなぎのたれと酒をかけたれがフライパンに少し残るくらいまで焼く

コツ・ポイント

写真手前はこれまた豊田SHIのきゅうりを使った甘酢漬けです。しんなりしたのが好きな人は薄切りにしたきゅうりを塩もみしてから、ぱりぱりしたのが好きな人はそのまま、甘酢に塩昆布と一緒に漬け込んでください。今回はきゅうりのみずみずしさを生かしてそのまま漬け込んでみました!

このレシピの生い立ち

豊田SHI農園の米ナスを使って作りました。おいしい野菜をありがとう
☆⌒(*^-゜)v
レシピID : 210368 公開日 : 05/08/03 更新日 : 05/08/03

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