攪拌なしレシピ⑱　リンゴのアイス♪

1

りんごは皮と種の部分を切り取り、8mm角に切り小さな鍋に入れる。
レモン汁と砂糖を加え、水をひたひたより少なめに入れ、蓋をして弱火にかける。
沸騰してきたら時々かき混ぜ、5分程煮てそのまま冷ましておく。
2

ボールを３つ用意する（①②③）。
①…卵黄と冷ました【１】のリンゴ半量、人工甘味料を合わせておく。（砂糖で作る場合は2倍の量）
3

②…●でしっかりとしたメレンゲを作り、冷蔵庫に入れておく（ＨＭ使用）。
③…メレンゲを作ったままのＨＭで生クリームを泡立てる。
4

①に③を2回に分けて加え、ゴムベラでよく混ぜる。
更に②のメレンゲも2回に分けて加え、泡を消さないよう切るように混ぜる。
5

容器に入れて冷凍庫で固まらせる。
6

※卵はＭＳ～ＬＬまでＯＫ！
今回はＬＬを使用したので、それ以外の卵で作る場合は甘さを調節して下さい。

りんごは煮た物を半分使用しました。残りは汁ごとビンに入れて冷蔵庫で保存できます。シナモンロールや蒸しパンに入れても！

リンゴの甘く煮たものがパン生地に入っているのを見て、思いつきました！

レシピID : 210430 公開日 : 09/06/26 更新日 : 09/06/26

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