いちごとホワイトチョコのNYチーズケーキ

いちごとホワイトチョコのNYチーズケーキ

Description

とろけるように柔らかくてミルキーなNYチーズケーキ。いちごの甘酸っぱさが最高です。

材料 (12cm型1台分()表記は18㎝型)

クリームチーズ
150g(200g)
75g(100g)
グラニュー糖A
30g(50g)
たまご
1,5個(2個)
100g(150g)
ホワイトチョコ
100g(130g)
いちご
150g(200g)
グラニュー糖B
20g(30g)
<ボトム>
クラッカー
30g(50g)
無塩バター
20g(40g)

作り方

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いちごのフィリングを作る。いちごは4等分(大きめのものは6等分)にカットして、グラニュー糖Bと鍋に入れる

2

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中火にかけて、時々混ぜながら煮詰めていく。いちごがクタッとして水分(シロップ)が出てきたら完成

3

いちごとシロップを分けておく

4

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ホワイトチョコは細かく刻み、湯煎にかけて溶かしておく

5

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クラッカーは袋などに入れて砕き、溶かした無塩バターとしっかりなじませる

6

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型に5を入れて平らにしたらラップを張り、その上から押していく。クラッカー同士がしっかりくっつくように万遍なく押していく

7

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やわらかくしたクリームチーズとサワークリームにグラニュー糖Aを加え、よく混ぜる

8

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溶かしたホワイトチョコを加えて混ぜる

9

写真

溶いたたまご、生クリームを加え、よく混ぜる

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いちごのフィリングを加え、混ぜる

11

写真

鉄板にお湯を張り、型をのせる。150℃に予熱したオーブンで25分(18㎝型は40分)、湯煎焼きする。

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焼き上がりは粗熱をとって、1晩冷蔵庫に入れてしっかり固める。こうすることで味が馴染んで美味しくなります

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2014,5/17話題入り感謝です♪作ってくれたみなさん、本当にありがとう!

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写真

とっても柔らかい仕上がりです。いちごを煮たときに出てきたシロップをかけて召し上がれ!

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写真

私の人気レシピ、ベイクドチーズケーキです(ID:1519448)ぜひこちらもどうぞ

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いちごのベイクドチーズケーキです(ID:1709209)いちごの季節にぜひどうぞ

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ラフランスを使ったフルーティーなチーズタルト(ID:2047403)ぜひ作ってみてね

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コツ・ポイント

必ず湯煎焼きです。12㎝型だと生地が少し余ると思います。余った分はココットなどに入れて焼いてください。底が取り外せない型を使用しています。

このレシピの生い立ち

ホワイトチョコが大好きな友人のために。
レシピID : 2104507 公開日 : 13/02/06 更新日 : 14/05/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

39 (35人)

19/03/31

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苺は途中で沈めました。翌日しっとり、15センチ型で焼きました。

アトムまりもママ

ありがとうございます!れぽ感謝です♪

18/03/19

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子供たちと一緒に作りました(^ー^)やっぱり美味しい♪

夢子ちゃまさん

ありがとうございます!れぽ感謝です♪

18/03/15

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簡単に美味しく出来ました。イチゴの季節には作りたいです

くーとちゃこ

ありがとうございます!れぽ感謝です♪

18/03/03

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とっても美味しい。お店のようなチーズケーキが作れるなんて感激です

Petitmaru

ありがとうございます!れぽ感謝です♪

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Profile aikor 2017年05月12日 23:04
蒸し焼きした後は、どのくらいの硬さ(状態)でしょうか?
私の場合ドロドロの状態だったのですが、これが成功したのかどうか分かりませんでした。
またチャレンジしたいので、教えていただきたいです。宜しくお願いします!