美味しい＊鰯の梅肉と生姜煮

鰯の頭と内臓と鱗を綺麗にとり、洗って鍋に下茹で用の水と酢と一緒に入れる。

鍋に落とし蓋をして、弱火で10分下茹で。

10分後、酢水を捨てて味付け用の調味料を全て入れて梅干しは実と種で分けて種も一緒に入れり。