我が家の巻きずし(恵方巻きにも♪)

我が家の巻きずし(恵方巻きにも♪)
母が子供の頃、遠足や運動会の時に必ず作ってくれた巻き寿司です。2015年8月「運動会用のりまき」カテゴリで承認されました

材料 (3人分)

2合
だし昆布
5㎝
市販のすし酢
大4
海苔
3枚
魚肉ソーセージ
(太)1本
キューリ
1本
卵(砂糖・塩少々)
2個
でんぶ
1袋

1

写真

米はだし昆布入れて少し硬めに炊いて、すし酢ですしめしを作る。

2

写真

卵2個といて、砂糖と塩を少々いれて焼く。

3

写真

少し固まったら半分に折る。(四角のフライパンがあれば、その方がいいです)

4

写真

魚肉ソーセージは縦に3つ割り。胡瓜は4つ割り(使うのは3本)

5

写真

海苔にすしめしを敷く。

6

写真

具をのせて、でんぶも乗せる。

7

写真

手前からぎゅっと巻く。

8

写真

あとはくるくる巻き、形を整える。
巻口を下にして落ち着かせる。

9

写真

節分の時は、このままかぶりついて下さい(^^)

10

写真

切り口はこんな感じです。

11

コツ・ポイント

巻くときは具をいったんぎゅっと巻いて、あとはくるくるっと巻いて下さい。

このレシピの生い立ち

母がいつも作ってくれた味です。今は市販のすし酢があるので簡単にできますね(^^)
私は市販のすし酢に少しだけ砂糖いれて、でんぶもたっぷり・・甘めに作ります。
特に義父と実家の母が大好きなので、帰省の時は作って持って行きます。
レシピID : 2104863 公開日 : 13/02/03 更新日 : 13/08/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」