スーパーの材料で作れます!オイギムチ

スーパーの材料で作れます!オイギムチ
スーパーで買える調味料などで、本場の味ができます。さっぱりしているので浅漬け感覚でどうぞ。

材料 (4人分)

きゅうり
3本
たまねぎ
1/4個
にんじん
1/2本
ニラ
1/2把
小さじ2
1かけ
小さじ 1/4
小さじ2杯 +少々

1

水90CCに小さじ2の塩を溶かし、10パーセントの塩水を作ります。
きゅうりは両端を切り落とし、長さを半分にり、十字に切れ目をいれます。
ビニール袋にきゅうりと塩水を入れ半日漬けておきます。

2

ヤンニョム(漬けダレ)を作ります。
たまねぎは薄切り、にんじんは千切りにして少々の塩でもみ、水気を切っておきます。
そこに、みじん切りにしたにんにく、ニラ、ナンプラー、一味唐辛子をあわせます。

3

きゅうりの切り目に2のヤンニョムをはさみます。
密封容器に入れ、一晩寝かせば食べごろです。

コツ・ポイント

日本の唐辛子は辛い!ので控えめに。

このレシピの生い立ち

先日韓国の方に本場のオイギムチの作り方を教えてもらいました。が、韓国から持参したという調味料はなかなか手に入りません。そこで身近な材料で同じ味に近づくレシピを作ってみました。
レシピID : 210519 公開日 : 05/08/04 更新日 : 05/08/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」