キューバ人直伝 Platanos Fritos(フライドバナナ)

なかなか手に入らない料理用のバナナですが、時々無性に食べたくなります。フライドポテトにも似てる素朴な味です。

材料 (2人分)

プラタノ(料理用バナナ)
2本
適宜
適宜

1

バナナを4cm程度の長さにそろえて輪切りにして皮をむく。甘いバナナと違って皮が硬めなので包丁を使う。

2

フライパンにバナナを並べ、バナナが半分隠れるくらいの油を入れる。

3

大体火が通るくらいまでバナナを転がしながら揚げ、一度キッチンペーパーの上にあげる。

4

まな板の上にバナナを縦に立たせて、缶詰の底やしゃもじなどでぺしゃんとつぶして平たくする。

5

再び揚げ油を熱してバナナを投入。二度揚げしてからっと仕上げます。お好みで塩を振って、熱々のうちに召し上がれ!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

キューバ人のアラミス君に教わりました。
レシピID : 210527 公開日 : 05/08/04 更新日 : 05/08/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/03/07

First tsukurepo mark
写真

メキシコ在住なので材料は入手容易です。ハート型に仕上げました

eternidad

美味しそうなレポ感謝!メキシコ在住!いいですね!