もち?カスタード

もち?カスタード
ある本によるとプリンのレシピみたいだけど・・・
わたしにはどうしてもプリンには思えません(^^;)

材料 (5個)

牛乳
250ml
砂糖
50g
少々
20g
※水
35ml

1

250℃にオーブンを予熱しておく。

2

鍋に牛乳、バニラビーンズ砂糖、塩を入れて加熱する。香りがでてきたらバニラは取り出す。(バニラエッセンス・オイルでも代用できますが、その場合は過熱終了時に適量いれてください。)

3

※印の材料をボウルに入れてまぜる。その後火にかけた②に少しずつ加えてとろみがつくまで加熱する。

4

とろみがついたら火を止めて型にそそぐ。

5

天板に水を張って250℃のオーブンで約10分、表面にやきいろがつくまで焼く。焼きあがったらそのまま食べてもおいしいが、冷蔵庫で冷やしてもよい。

コツ・ポイント

上新粉はだまになりやすいので、泡だて器で混ぜながら加えてください。

このレシピの生い立ち

上新粉クッキングに興味があって色々なものを作ってみてます♪
そこで出会ったのがこのレシピ・・・まだまだこれから改良を重ねます!
レシピID : 210588 公開日 : 05/08/05 更新日 : 05/08/05

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