バター香るシフォンケーキ

バター香るシフォンケーキ
普段は淡白なシフォンケーキもバターの香りがつくとちょっとリッチなかんじに♪家族一押しシフォンになりました。

材料 (●10cm型 ★17cm型)

バター好きのためのマーガリン
●20g  ★60g
砂糖
●10g ★50g
●1個分 ★3個分
水又は牛乳
●25cc ★70cc
薄力粉(ふるっておく)
●30g ★70g
卵白
●1個分 ★3個分
砂糖
●20g ★50g

1

※初めに※
作り方は17cm型照準です。10cm型は小さい分、かってが少し違います。

2

オーブンを170度に余熱しておく。バター好きのためのマーガリンを室温に戻しておく。

3

マーガリン(バターでも)に砂糖をいれ、白っぽくなるまですり混ぜる。卵黄を入れて混ぜる。

4

ふるった薄力粉、水を入れ混ぜる。

5

メレンゲを作る。ボールに卵白と塩一つまみを入れ、泡立て器(もしくはハンドミキサー)で泡立つまで撹拌する。

6

泡立ったら砂糖を3回に分けて入れてその都度よく混ぜる。出来上がりは角が軽くおじぎするくらい。

7

3にメレンゲの1/3量を入れ、泡立て器で混ぜる。さらに1/3量を加え軽く混ぜる。

8

メレンゲのボールに6の生地を入れ、底からすくうように10~12回泡立て器で混ぜる。

9

底にメレンゲが残ってないかゴムベラでチェックしてから、型に入れ、170度のオーブンで40分焼く。

10

焼きあがったらすぐにさかさまにして、完全に冷ましてから型からはずす。

11

17cm型1つで14cm型約2つ分、10cm型約3つ分。倍量で20cm型約1個分になります。

12

焼成目安
10cm型→170度で20分。
14cm型→170度で30分。
20cm型→170度で60分。

13

マーガリンとあんこの相性はいいのであんことホイップクリームを添えてみました。カップケーキみたいにしてもいいですね。

コツ・ポイント

バター好きのためのマーガリンは柔らかいので、砂糖を入れて混ぜるのも問題ないと思います。焦がしバターみたいに焦がしマーガリンしても美味しいですよ。その場合水分を1~2割増やしてください。

このレシピの生い立ち

バター好きのためのマーガリンを使ったレピコンのために、ない脳みそフル回転で考えました。思ったより美味しいものができて、自分としては満足です。
レシピID : 2105975 公開日 : 13/02/07 更新日 : 13/02/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

13/11/05

写真

初レポ&初シフォンケーキを作りました。 簡単レシピありがとう!

ぽんにゃーさん

初めてなんですか!?とても美味しそうです☆つくれぽ感謝♪

13/04/22

First tsukurepo mark
写真

初バター使いのシフォン♫夫大絶賛でした♡ごちそうさま!(^^)!

スタイリッシュママ

バターが入るだけで別物になりますよね♪つくれぽ感謝です^^