ピリ辛味つきうずら玉子

ピリ辛味つきうずら玉子
ちょっとピリ辛でおつまみにもいいです。

材料

うずら卵
10個
100cc
50cc
30cc
醤油
50cc
20cc
1本

1

ウズラ卵以外の材料をあわせて
沸騰させさましておく
(鷹の爪は種をとってくださいね)

2

鍋に湯を沸かし沸騰したら中火ぐらいにして、うずらの卵をそっと入れて茹でる。
グラグラ沸かして卵が動かないように気をつけて。
卵を入れて2分半から3分ぐらいで氷水に取り出す。
これで半熟になってます。

3

卵の殻を氷水の中で丁寧にむき、1の漬け汁につけ込み
1日から3日ぐらいおく。
食べる時には軽く一味をふる。

4

漬け汁の醤油を20ccぐらいにしてカレー粉小さじ2、塩小さじ2分の1にするとカレー味の味付き卵も出来ます。

コツ・ポイント

漬け汁の調合が面倒な時はお好きなめんつゆに酢と鷹の爪を加えた物でもいいと思います。

このレシピの生い立ち

TVでこんな味付きうずら玉子のお土産を紹介してて、うちでもできるかも!ってつくってみました。
レシピID : 210704 公開日 : 05/08/05 更新日 : 07/05/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

09/03/17

写真

酒の肴にもいいですよね?!おもてなしの一品で好評でした。

yuhishimi

いい感じの色で漬かってます♪つくれぽ、うれしい♪ありがとう!

07/04/18

First tsukurepo mark
写真

とっても美味しかったです。もっといっぱい食べた~い笑

しおとも

作ってくれてありがとう!とっても嬉しいです♪