ジャムで簡単本格ブルーベリーマフィン
ゆきちょー
作り方
-
-
1
-
レンジでバターとクリームチーズを加熱して柔らかくする。
(500w約30秒)
-
-
-
2
-
砂糖を加えて全体がなめらかでふわふわになるまでミキサーで約1分混ぜる。
-
-
-
3
-
卵も加えて全体がクリーム状になるまでミキサーで約1分混ぜる。
-
-
-
4
-
さらにボウルの真ん中に、薄力粉とベーキングパウダーを、周りに牛乳を入れて、ミキサーで約2分混ぜる。
-
-
-
5
-
全体がもったりとしたクリーム状になったらジャムを入れて、大きめのスプーンでザックリ2、3回全体を混ぜる。
-
-
-
6
-
←見本。
あまり混ぜすぎると、綺麗なマーブル模様にならないので注意する。
-
-
-
7
-
大きめのスプーンでなるべく模様を壊さないように、一度にたっぷりとすくい、型の六割ぐらいまで生地を入れる。
-
-
-
8
-
余熱した180℃のオーブンで約35分、表面がこんがりと色付き、竹串をさしても生地がついてこなくなるまで焼く。
-
-
-
9
-
焼きあがったらしっかりと冷ます。
-
コツ・ポイント
ミキサーさえあれば、粉をふるう必要なしの楽チンレシピ。本場アメリカの味が誰でも簡単に作れます。冷蔵庫に余っている他の果物のジャムでも大丈夫！ジャムを入れたら混ぜすぎないのがキレイな模様を作るコツです。
このレシピの生い立ち
アメリカのフルーティーでしっとりしたマフィンを自宅でも作りたくて考えたレシピです。今回はブルーベリージャムを使いましたが、他にもマーマレードやストロベリージャム、ピーナッツバターなどでも美味しくできます。
レシピID : 2107280
公開日 : 13/02/05
更新日 : 13/02/10
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
アーモンドのトッピングもいいですね！つくレポありがとでした！
こんがり焼けてて美味しそうです！レポthank you!