青じそたっぷり☆豚肉の味噌炒め

青じそたっぷり☆豚肉の味噌炒め

Description

2014年7月ピックアップ、2014年8月&9月Yahoo!JAPAN紹介。たっぷりの青じそを美味しく食べましょう。

材料 (2人分)

豚肩ロース薄切りまたは切り落とし
200g
○酒
大さじ1
○醤油
大さじ1/2
小さじ1
青じそ
20枚~
△味噌
大さじ1
△酒
大さじ1
大さじ1

作り方

1

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食べやすく切った豚肉に醤油と酒をまぶし、さらに片栗粉を。

2

写真

△を混ぜ合わせておく。

3

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フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を広げながら焼き色がつくまで炒める。余分な油はキッチンペーパーで吸い取りましょう。

4

写真

<2>を入れて全体をあわせる。

5

写真

青じそを加えて混ぜ、馴染んだら出来あがり。

6

お茄子、玉ねぎ、しめじ、ズッキーニなどお野菜をプラスしてレポくださる方が多いです。栄養的にも嵩増しにも良いですよね☆

7

写真

P.30に掲載。

コツ・ポイント

青じそはあるだけたっぷりと。40枚ぐらいまで使ってOK。お好みで一味唐辛子をふってもいいし、梅干を1~2個ちぎって一緒に炒めても美味しい。

このレシピの生い立ち

実家から青じそを大量にもらい、そろそろ食べてしまいたいと思ったときに作ったレシピです。
レシピID : 210728 公開日 : 05/08/05 更新日 : 16/08/02

このレシピの作者

レシピ本「せつぶんひじきの きょうもおいしいね。」出版(主婦と生活社)。
目指すのは、はなうたまじりのクッキング。
つくれぽ100人超えたレシピを2009年2月20日、1,000人は2010年10月21日の日記にまとめました。

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