ひえひえトマト割烹風

ひえひえトマト割烹風
暑くて食欲の無いときでも コレなら食べられます♪

材料 (2人分)

トマト
2コ (大きめ)
無塩トマトジュース
1缶
鶏ササミ
1~2本
玉葱
少々
マヨネーズ
少々
練りわさび
少々
あれば

1

ケースを作る。。。。

トマトはヘタを取って湯むきして皮をはがし、上部を切り ふたを作る 中身はくり抜く
*意外と崩れやすいので皮が気にならないならば湯むきしなくてもOK

2

中身のサラダを作る。。。。

玉葱は粗めのみじん切りにしてさらす
酒蒸しにしたササミをほぐし、1でくり抜いたトマトを粗く刻み マヨネーズ・わさびで和え さらし玉葱も加える
*水気が出やすいので注意

3

盛る。。。。
少しかさのある器にトマトをのせ、中に2のサラダを入れ 切ったふたを載せ トマトジュースを回りに流し バジルの葉を飾る
キンキンに冷やしてからいただきます。
 

4

ササミの代わりにツナ缶を使うとお手軽です。
中身は トマト&モッツアレラをバジルソースで和えるとイタリアン風にもなります。
あるもので工夫してみてください。

5

ケースを作るときに崩れて修復出来なくなったら。。。。潔く全てのトマトを粗く刻み ささみはぶつ切り トマトジュースと混ぜ 冷たいスープだった事にしてしまうとショックは少ないです^^

6

トマトの味を楽しむために、わさびマヨしか調味料は使っていないので、塩など加減してくださいね 

7

8

9

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

昔、父が割烹でこんなイメージのサラダが美味しかったというので 冷蔵庫の中にあるもので作ったのが始まりです。
レシピID : 210731 公開日 : 05/08/05 更新日 : 05/08/05

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