冷しゃぶサラダ!

冷しゃぶサラダ!
下に玉ネギとキュウリのスライスが隠れています☆ 野菜がたっぷり摂れる夏バテ回避メニュー!!!

材料

豚薄切り肉
適量
トマト
中1個
玉ネギ
中1個
グリーンアスパラ
適量
きゅうり
中1本
ゴマ
トッピング用
しそドレッシング
ノンオイルのもの

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玉ネギは薄くスライスして、流水で揉み洗いして辛味を抜く。

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鍋にお湯を沸かして十字に切り込みを入れたトマトを数秒間ひたして、湯むきしておく。

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トマトの湯むきをしたあと、お湯に塩を加えて長さを切りそろえたアスパラを茹でる。(固い部分はピーラーで皮むき☆)

4

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きゅうりはピーラーを使って薄くスライスしておく。

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アスパラを茹でた鍋の熱湯に、さらにお酒(少量)を加えて豚肉を茹でる。アクは取り除く。茹であがったら一旦ザルにあげて洗い、氷水を入れたボウルにとって冷たくひやす。

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お皿に水分をしぼったオニオンスライスをドーナツ状に盛って、

7

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まんなかにキュウリのスライス、周りにアスパラとくし切りにしたトマトを盛って

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冷やしておいた豚肉を盛り付けて白ゴマを振り掛ける。

9

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ノンオイルのしそドレッシングを回しかけてイタダキマス!!!

コツ・ポイント

手抜きバンザイ人間なので、同じお鍋で次々に材料を茹でました。簡単~♪

このレシピの生い立ち

レシピID : 210764 公開日 : 05/08/05 更新日 : 05/08/05

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