ガスパチョ

ガスパチョ
2014年8月Yahoo!JAPAN紹介。ちょっと酸っぱくて爽やかな冷たいスープです。イメージは飲むサラダ?

材料 (4~6人分)

トマト
中4個
キュウリ
1本
赤ピーマン(or赤パプリカ)
1個(or1/2個)
玉ねぎ
小1/4個
小1/2かけ
バゲット
10cm
大さじ4
100cc
小さじ1/2
白胡椒
少々

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トマトとキュウリは皮をむき、全ての野菜をざく切りにする。

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キュウリの皮はみじん切りにして浮き身用にとっておく。

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バゲットの白い部分を取り出して水を含ませぎゅっと絞る(皮は使いません。美味しいバターをつけて食べちゃってください)。

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大きめのボウルに<2>以外の材料全てを入れて、バーミックスで滑らかになるまでガーッとやる。

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はじめ回りにくくても大丈夫。水分の多いトマトを最初に狙うと良いですよ。

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冷蔵庫でよく冷やす(器もついでに冷やしておくと完璧です)。<2>を浮かべて、好みでオリーブオイル少々をたらしても。

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掲載されました。

コツ・ポイント

分量は適当に変えても大丈夫。ただし、玉ねぎとニンニクは少なめをお勧めします。作った当日よりも翌日のほうが味がまろやかに美味しくなります。いただくときにレモンをちょっと絞るのも私は好き。

このレシピの生い立ち

大好きなガスパチョ。自分好みのバランスを追求しました。食欲が無い暑い日に飲みやすくなるよう酸味を少し加えています。 
レシピID : 210778 公開日 : 05/08/06 更新日 : 15/10/09 English version

このレシピの作者

レシピ本「せつぶんひじきの きょうもおいしいね。」出版(主婦と生活社)。 目指しているのは、はなうたまじりのクッキング。 つくれぽ100人超えたレシピを2009年2月20日、1,000人は2010年10月21日の日記にまとめました。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

226 (208人)

17/06/07

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久し振りのリピ♪野菜たっぷりが嬉^^冷やしておいしく頂きました❤

mari♪

爽やかさが伝わってきました♪冷え冷えが良いよね。ありがとう。

17/06/02

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山盛りの野菜を食べているような贅沢なスープです。

paffet

清々しいでしょ?素敵な画像に見入ってしまいました。ありがとう

17/06/11

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パプリカときゅうり入ってないですが…美味しかったです♪

めかモロヘイヤーぶ

綺麗な色に出来ましたね。シンプルなガスパチョ美味しそうです☆

17/05/08

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トマトも胡瓜も安くなってきました。飲みやすく美味しかったです。

北海道伯爵

今年も作っていただき大感激!私もそろそろ作ろうかな。

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