かぶの葉・大根の葉ポタージュ

かぶの葉・大根の葉ポタージュ

Description

かぶの葉
大根の葉
スープ
ポタージュ
玉ねぎ
牛乳

材料 (2人分)

かぶ・大根の葉
170g
玉ねぎ 100g
1/2~1個
100cc
牛乳
200cc
小さじ1/2
とりがらスープの素
小さじ1
塩・こしょう
少々

作り方

1

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今回の材料(余り物)です。

2

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かぶ・大根の葉を洗います。枯れてる物は捨てます。

3

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②を1~2cmに切ります。

4

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玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにします。

5

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鍋に玉ねぎ・葉の順に入れます。

6

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具が溢れてますが、気にせず水を入れて強火にかけます(フタする)。沸騰後、中火にし混ぜながら煮ます。

7

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具が煮えたら火を消し、冷たい牛乳を入れます。このやり方だと早く冷めます。

8

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冷めたらミキサーに鍋の具を入れてなめらかにします。

9

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⑧を鍋に戻し、コンソメ・とりがら・塩・こしょうを入れて中火にかけます。600cc出来ました。

コツ・ポイント

かぶの葉・大根の葉の量は参考にして下さい。
今回たまたま残っていた量です。

このレシピの生い立ち

小松菜のポタージュが存在するならば…、試しに作ったら美味しくできました。
レシピID : 2108092 公開日 : 13/02/06 更新日 : 13/02/06

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