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今回の材料(余り物)です。
かぶ・大根の葉を洗います。枯れてる物は捨てます。
②を1~2cmに切ります。
玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにします。
鍋に玉ねぎ・葉の順に入れます。
具が溢れてますが、気にせず水を入れて強火にかけます(フタする)。沸騰後、中火にし混ぜながら煮ます。
具が煮えたら火を消し、冷たい牛乳を入れます。このやり方だと早く冷めます。
冷めたらミキサーに鍋の具を入れてなめらかにします。
⑧を鍋に戻し、コンソメ・とりがら・塩・こしょうを入れて中火にかけます。600cc出来ました。