簡単!ネギが1本食べられるユーリンチー。
Description
油は1cmだけしか使いません。
難しく考えずに。じゃ~っと揚げてじゅ~っとタレをかけるだけ。
実はこの主役は、ネギなの。
難しく考えずに。じゃ~っと揚げてじゅ~っとタレをかけるだけ。
実はこの主役は、ネギなの。
材料
(4人分)
2枚
塩
適量
酒・片栗粉
鶏肉1枚につき各大さじ1ぐらい
(つけ合わせ)あれば茹でたチンゲン菜や水菜などを添える。
適量
■
【たれ】
醤油
大さじ3
砂糖
大さじ3
お酢
大さじ3
しょうがのみじん切り
1~2片分
長ねぎのみじん切り
1本分
(好みで豆板醤)
少々
作り方
コツ・ポイント
「ユーリンチー=油淋鶏」。
少しの油で揚げ焼きにするので、意外とさっぱり食べられます。
鶏の皮はとってしまってもいいですが、カリカリに揚がった皮がとても美味しいので、取らずに焼くのがおすすめです。
少しの油で揚げ焼きにするので、意外とさっぱり食べられます。
鶏の皮はとってしまってもいいですが、カリカリに揚がった皮がとても美味しいので、取らずに焼くのがおすすめです。
このレシピの生い立ち
鶏肉と、油と、甘ずっぱいタレって、なんておいしいんでしょう。
私は鶏のうま味がなじんだこのネギだけで、ご飯がすすみます!
私は鶏のうま味がなじんだこのネギだけで、ご飯がすすみます!