HBで簡単♪クグロフ
Description
生地はホームベーカリーにおまかせ♪あとは型に入れるだけの簡単なんちゃってクグロフ…なのに美味しくて見栄え良し♪
材料
(16cmクグロフ型1個分)
200g
塩
3g
砂糖
30g
バター
60g
卵
1個(約50g)
牛乳
80cc
ドライイースト
3g
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具材
クランベリー、レーズン等
90g
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飾り
アーモンドスライス
少々
粉砂糖
少々
作り方
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1
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材料の強力粉から牛乳までをパンケースに、ドライイーストをイースト容器に、具材をレーズン・ナッツ容器にセットする。
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2
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メニュー「パン生地コース」、レーズン選択「あり」でスタート。
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3
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クグロフ型に、バターを薄く塗り薄力粉をまぶしておく。型の模様にそってアーモンドスライスを敷く。
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4
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約1時間後、一次発酵終了後の生地ができあがったら、3の型に入れる。上から押して整える。
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5
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オーブン内を霧吹きなどで湿らせ、約40分間二次発酵。
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6
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生地が約2倍になればOK♪
オーブンを180℃に予熱し、約30分間焼く。
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7
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焼き上がったらすぐに型から抜いて網にのせる。
冷めてから粉砂糖をふる。
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8
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具材なしでも美味しいです^_^
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9
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飾りをパンプキンシードに変え、具にオレンジピールやクルミを加えた素朴バージョンも美味しいです^_^
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コツ・ポイント
ホームベーカリーは、Panasonic SD-BMS104を使っています。
このレシピの生い立ち
作って好評だったパンのレシピを、クグロフ型に合うように調整しました。生地作りをホームベーカリーにお任せできるので、手離れよくラクチンです^_^
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