フランスの田舎風りんごケーキ

フランスの田舎風りんごケーキ
りんごをバターケーキに混ぜました。バターは控え目ですが、しっとりしています。作り方もとても簡単。

材料 (直径15cmの丸型)

〈カラメルりんご用〉
りんご
1個
〈ケーキ生地用〉
バター
90g
砂糖
50g
ひとつまみ
2個
薄力粉
150g
牛乳
50cc

1

りんごは皮を剥いて、種と芯を取り、適当な大きさに切ります(3-5cm四方くらい。でも適当♪)。

2

グラニュー糖を火にかけてカラメル状にし、りんごを入れてかき回しながら、焦げ色をつけます。

3

バターをレンジで溶かし、砂糖と塩を加えて混ぜ、溶き卵を少しずつ加えて混ぜます。

4

ふるった薄力粉とベーキングパウダーを入れてさっくり混ぜ合わせます。

5

粉っぽさが消えたら牛乳も加えてなめらかになるまで混ぜます。

6

カラメルりんごを生地に加えます。

7

型にバター(分量外)を塗って、生地を流します。

8

170度のオーブンで40-50分程度、焼きます。お使いのオーブンによって調節してくださいね。

9

焼き上がったら熱いうちにラップできちんと包みます。

10

冷めるまで室温で、冷めたら冷蔵庫で保存します。焼き上がりも美味しいですが、翌日はもっと美味しいです♪

コツ・ポイント

バターを増やすと(20g程度)、もっとリッチなケーキになります。りんごは生のままで加えてもジューシーで美味しいです。その場合は、生地用の砂糖をお好みで増量(30g程度)してくださいね。シナモンを入れても美味しいと思います。

このレシピの生い立ち

フランスの家庭でよく焼かれるりんごケーキです。
レシピID : 210904 公開日 : 05/08/06 更新日 : 08/02/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

08/06/05

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焼いてみました☆明日、息子と食べま~す。

so-mama

★so-mamaさん★

08/03/01

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しっとりしてすごく美味しい♡お土産にしたらとっても喜ばれました☆

くまごろう77

★くまごろう77さん★

07/10/01

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さっくり&しっとりで大好評でした♪ありがとうございます!!!

arinatsu

★arinatsuさん★

07/06/04

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しっとりしていて美味しかったです^^

きじねこ

★きじねこさん★